なまら好きやねん北海道

都会生活にうんざりし、海外生活も経験した関西人が北海道の素晴らしさに感動しながら、その生活ぶりを紹介するブログ

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庭からの贈りもの

収穫物

今年は春先の気温が低く雪解けが遅かったので、庭の野菜たちを
植えるのも遅くなり、生育が遅れていたが、ここへ来てようやく
色んなものが収穫できるようになってきた。

写真はズッキーニとなすとバジルとイタリアンパセリ。

農薬や化学肥料は一切使用していない、我が家の庭では
毎年定番の有機無農薬野菜たちだ。



夏野菜パスタ

というわけで、早速昼間っからパスタにしてみた。

我が家のトマトはまだまだ青いままなので、トマトは
買ったものだが、それ以外はほとんど自家製。

生のトマト、なす、ズッキーニを塩、コショウ、唐辛子、
ケチャップ、白ワイン、バター、にんにく、バジルで味付け、
最後にイタリアンパセリを振りかけた。

夏野菜いっぱいのほぼベジタリアンパスタだ。

ほぼと言ったのはバターが入っているから。

夏以外の季節は仕方なくトマト缶を使うが、やっぱりパスタは
生のトマトが一番。とてもおいしく仕上がった。

もともとおいしい夏野菜に、自分で作ったという精神的なスパイスが
加わり、いつも以上においしく感じられた。


これからしばらくはこういった庭の恵みが楽しめる。

田舎暮らしの特権だ。

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