なまら好きやねん北海道

都会生活にうんざりし、海外生活も経験した関西人が北海道の素晴らしさに感動しながら、その生活ぶりを紹介するブログ

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ニセコのお勧めレストラン

ニセコに住む友達の女の子が、結婚してニセコを離れるというので、
二人で近所のお店にランチを食べに行ってきた。

店の名前は155 dining.n。(https://www.facebook.com/155Dining.n

ニセコ・ヒラフのペンション街にある、二人の共通の友達が
経営しているダイニング・バーだ。

155_dining.jpg
スープに手をつけてしまっているが、こんな感じ。

身内のお店を紹介しても、どうせいいことしか書かないだろうと
思われるのが落ちなので、これまでここで紹介するのは控えていたが、
ニセコ周辺には限られたお店しかなく、何度も来ている人の中には
仕方なく同じお店に行くという人も多いと思われるので、
敢えて紹介しようと思う。

北海道は魚介類や野菜を中心においしい食材がたくさんあるので、
外食はとても楽しいのだが、おいしいと思うのは、新鮮な魚貝や
野菜の味を損なわないように、素材の味を活かした料理ばかり。
味付けや料理の仕方でおいしいと思うことは残念ながらあまりない。

しかしこの155 dining.nは少し違う。

オーナーシェフであるYさんの料理に対する拘りはかなりのもので、
どの料理もとても良く工夫されている。

私はこれまでに何度かこの店を訪れているが、何を食べても
お世辞抜きにおいしい。

私自身も料理をするし、余程面倒なものや、材料が手に入りにくい
ものを除いては、何でもそれなりに作る自信はあるが、やはり
自分が作ると、作る前に想定したとおりの味になって意外性が無い。

その点、Yさんの料理にはいつも新鮮な意外性がある上に、
仕上げのアクセント的な一手間を惜しんでいないことが良く分かる。

例えば、フィッシュアンドチップスをオーダーすると付いてくる
タルタルソース。メインではない単なる付け合わせである
タルタルソースにまで拘っていて、これだけでもオーダーして
食べたいと思えるほどの極上のものに仕上がっている。


このお店はニセコの観光客が通常通る道路ではなく、
ヒラフのペンション街の中にあるので、偶然に見つけるということは
まずなく、隠れ家的存在になっている。

ニセコの他のお店に飽きたり、ニセコにはあまりいいレストランがないと
思っていらっしゃる方はぜひ一度試してみるといいと思う。

食べ物の味に関する好みは人それぞれなので、お気に入り頂けるかどうかは
保証できないが、ニセコにある他の店とは一味違うことを実感して頂けると思う。

155 dining.n
https://www.facebook.com/155Dining.n


詳しい場所や営業時間については上記Facebookサイトをご参照ください。


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